TEQUEÑOS DE PLATANO
Los tequeños forman parte de la idiosincrasia de los venezolanos. El plátano es una fruta que a diferencia del banano debe cocinarse para poder consumirlo. Es una fuente de potasio y vitamina C. Ayuda a regular la actividad intestinal evitando el estreñimiento y gracias al potasio ayuda a regular los niveles de sodio en sangre.
INGREDIENTES
- • 2 plátanos maduros hervidos.
- • 1 taza de harina de arroz.
- • 1 cda aceite de oliva.
- • Queso blanco salado o mozarella cortado en bastones.
- • Sal.
PREPARACIÓN
- 1. Hacer un puré con los plátanos, se le agrega el aceite y poco a poco la harina de arroz hasta que se forme una masa que se despega de las manos. Es una masa muy suave y delicada.
- 2. Se estira la masa con ayuda de un rodillo, que quede con unos 5mm de espesor. Recuerda colocar un poco de harina en el mesón al momento de estirar la masa para que no se pegue.
- 3. El queso lo cortamos en bastones (4cm de largo x 1,5cm de ancho). La masa ya estirada la cortamos en tiras calculando que nos alcance para envolver el queso. Vamos armando los tequeños.
- 4. Una vez listos lo colocamos en una bandeja engrasada o con papel de horno y los untamos con huevo batido para darle color.
- 5. Se lleva al horno ya precalentado a 200° por 30 minutos aproximadamente.
TRUCOS Y CONSEJOS
- • Si te gusta la combinación de dulce-salado, puedes colocarle como relleno una mezcla de queso con dulce de guayaba o membrillo.
