PIZZA DE QUINOA
El ingrediente estrella de este plato es uno de los alimentos más potentes, la quinoa. Está llena de proteínas, aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral, antioxidantes, tiene un índice glucémico muy bajo por lo que es perfecta para bajar de peso y apto para personas intolerantes al gluten.
INGREDIENTES
Masa
- • 90gr de quinoa
- • 30ml de agua
- • Sal y especias al gusto (orégano, pimienta, albahaca, etc.)
Topping
- • Salsa de tomate casera
- • Queso de preferencia (Mozzarella, cabra, queso azul, etc.)
- • Verduras a elección (pimientos, cebolla, maíz, champiñones, etc.)
PREPARACIÓN
- 1. Limpia muy bien la quinoa y colocar en remojo por 1 a 3 horas
- 2. Pasado el tiempo, colar la quinoa y retirarle esa agua. Colocarlo en la procesadora o licuadora con los 30ml de agua y las especies a tu gusto. La consistencia debe quedar como una crema
- 3. El horno debe estar precalentado a 200°C. En una bandeja de pizza, colocar un papel de horno y colocarle una cucharada de aceite de oliva, con ayuda de un pincel o con las manos esparcir el aceite por toda la hoja. Colocar 4 cucharadas soperas de la mezcla en la bandeja sobre el papel de horno, y extenderla muy bien para que no quede gruesa y sin huecos
- 4. Se lleva al horno por 10min aproximadamente. Al pasar el tiempo lo retiramos de horno y le damos la vuelta, en ese momento colocamos los toppings
- 5. Llevar al horno por 10-15 min más
TRUCOS Y CONSEJOS
- • Colocar primero una capa de queso y luego la salsa y el resto de los ingredientes para evitar que la salsa humedezca la base de quinoa
