MUFFINS DE ZANAHORIA Y MANZANA
Yo soy una persona que le encanta desayunar cosas dulces y estos muffins son ¡Perfectos! para el desayuno.
INGREDIENTES
- • 1 taza y media de harina de avena o de arroz.
- • 1 taza de puré de manzana.
- • 2 huevos.
- • 1/4 taza de zanahoria rallada.
- • 1/2 taza de azúcar de coco o panela.
- • 2 cdas de aceite de oliva o de coco.
- • 1 cdta de polvo para hornear.
- • 1/2 cdta de canela.
PREPARACIÓN
- 1. En un bowl batir con ayuda de una paleta de madera los huevos y el aceite.
- 2. Se le agrega el puré de manzana a esa mezcla.
- 3. Se tamiza la harina, polvo para hornear y canela en la mezcla húmeda. Se mezcla con la paleta de madera.
- 4. Se le agrega el azúcar y la zanahoria rallada, se mezcla de forma envolvente.
- 5. Se vierte la mezcla en un molde de muffins y se lleva al horno precalentado a 180° por 35 minutos.
TRUCOS Y CONSEJOS
- • Colocale nueces troceadas, semillas de chia o de amapola para tener un extra crunchi .
