MUFFINS DE BANANA
La banana es una fruta que posee minerales como el magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias astringentes, tiene un elevado aporte de fibra. Es pobre en grasas y en proteínas. Además, posee betacaroteno, vitaminas del grupo B, ácido fólico, y vitamina C. Previene la depresión, combate el estreñimiento, protege el corazón y ayuda a la pérdida de peso.
INGREDIENTES
- • 2 tazas de puré de bananas maduros (4 o 5 grandes).
- • 1 1/2 taza de harina de arroz.
- • 1/2 taza de aceite de coco derretido.
- • 2 cdtas de vinagre de manzana crudo.
- • 1 cdta de bicarbonato.
- • 1 cdta de canela molida.
- • 1/4 cdta de sal.
PREPARACIÓN
- 1. En un bowl mezcla los ingredientes húmedos con ayuda de una paleta de madera, el puré de banana, el aceite de coco y el vinagre.
- 2. En otro bowl mwzcla los ingredientes secos, la harina, canela, bicarbonato y sal.
- 3. Integra todos los ingredientes y mezcla con ayuda de la paleta de madera.
- 4. Vierte en el molde para muffins y lleva al horno precalentado a 170° por 25 minutos aproximadamente
TRUCOS Y CONSEJOS
- • Le puedes agregar nueces troceadas o una cobertura con mantequilla de maní sin azucar añadido.
