Dulces

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CHOCOLATE


  • Tiempo: 45 minutos
  • Costo: ★★☆☆☆
  • Dificultad: ★★★☆☆
  • Porciones: 8
Este bizcocho es de mis preferidos. El yogur griego es buenísimo para la salud, rico en proteínas, bajo en carbohidrato, probiótico, textura muy cremosa, es ideal para postres. Po otro lado, el cacao es considerado un superalimento, excelente antioxidante y antidepresivo. Bajo en grasa, rico en magnesio, calcio, fósforo, cobre y manganeso.

INGREDIENTES

  • • 1 yogurt griego natural (vasitos)
  • • 3 vasitos del yogurt de harina de avena
  • • 1 vasito del yogurt de aceite de oliva
  • • 1 vasito del yogurt de azúcar de coco o panela
  • • 3 huevos
  • • 1 sobre de levadura de repostería (ROYAL)
  • • 3 cdas. de cacao en polvo

PREPARACIÓN

  • 1. Se mezcla en un bowl con la ayuda de una paleta de madera el yogurt, aceite, huevos y azúcar.
  • 2. En otro bowl se mezcla la harina de avena, el cacao y la levadura de repostería.
  • 3. Se integra la mezcla de la harina con la mezcla húmeda y se vierte en un molde engrasado y enharinado. Si deseas le puedes colocar gotas de chocolate o arándanos antes de llevarlo al horno.
  • 4. Se lleva al horno precalentado a 170° por 30 minutos aproximadamente.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • • Para potenciar el sabor de este bizcocho puedes colocarle una cobertura de aguacate y cacao. En un procesador de alimentos coloca: 2 aguacates maduros, 1/3 taza de cacao en polvo, 2cdas de azúcar de coco, 2cdas de leche de coco y una pizca de sal. La consistencia en de una mousse muy fina.

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MUFFINS DE ZANAHORIA Y MANZANA

MUFFINS DE ZANAHORIA Y MANZANA


  • Tiempo: 45 minutos
  • Costo: ★★★☆☆
  • Dificultad: ★★☆☆☆
  • Porciones: 8
Yo soy una persona que le encanta desayunar cosas dulces y estos muffins son ¡Perfectos! para el desayuno.

INGREDIENTES

  • • 1 taza y media de harina de avena o de arroz.
  • • 1 taza de puré de manzana.
  • • 2 huevos.
  • • 1/4 taza de zanahoria rallada.
  • • 1/2 taza de azúcar de coco o panela.
  • • 2 cdas de aceite de oliva o de coco.
  • • 1 cdta de polvo para hornear.
  • • 1/2 cdta de canela.

PREPARACIÓN

  • 1. En un bowl batir con ayuda de una paleta de madera los huevos y el aceite.
  • 2. Se le agrega el puré de manzana a esa mezcla.
  • 3. Se tamiza la harina, polvo para hornear y canela en la mezcla húmeda. Se mezcla con la paleta de madera.
  • 4. Se le agrega el azúcar y la zanahoria rallada, se mezcla de forma envolvente.
  • 5. Se vierte la mezcla en un molde de muffins y se lleva al horno precalentado a 180° por 35 minutos.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • • Colocale nueces troceadas, semillas de chia o de amapola para tener un extra crunchi .

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TORTA DE ZANAHORIA

TORTA DE ZANAHORIA


  • Tiempo: 60 minutos
  • Costo: ★★★☆☆
  • Dificultad: ★★★☆☆
  • Porciones: 8
Esta receta demuestra la versatilidad de la zanahoria tanto para recetas dulces como saladas. Este alimento tiene un montón de beneficios para nuestra salud y es una buena opción por su sabor para postres. El azúcar de coco es un gran sustituto de la azúcar refinada, es una azúcar natural y tiene un índice glucémico bajo (aproximadamente 32).  

INGREDIENTES

  • • 2 tazas de zanahoria rallada.
  • • 1 taza de harina de trigo integral o de avena o de arroz.
  • • 1 taza de azúcar de coco o panela.
  • • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • • 2 huevos.
  • • 1 cdta de bicarbonato de sodio.
  • • 1 cdta de polvo para hornear.
  • • 1 cdta de canela en polvo.
  • • 1 cdta de esencia de vainilla.
  • • 1 pizca de sal.
  • • Nueces, pasas, arándanos (a elección).

PREPARACIÓN

  • 1. En un bowl con ayuda de una paleta de madera se mezcla el aceite, los huevos, el azúcar, la vainilla y la zanahoria rallada.
  • 2. En otro bowl se integran todos los ingredientes secos (la harina, bicarbonato, polvo para hornear, canela y sal).
  • 3. Se integran ambas mezclas y se le colocan las nueces, pasas o arándanos.
  • 4. Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • • Le puedes colocar una cobertura de queso crema y azúcar de coco. En un bowl mezcla con una paleta o con ayuda de una batidora el queso crema con un poco de azúcar y esencia de vainilla.

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GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE

GALLETAS DE AVENA CON CHOCOLATE


  • Tiempo: 20 minutos
  • Costo: ★☆☆☆☆
  • Dificultad: ★☆☆☆☆
  • Porciones: 8

Estas galletas no tienen desperdicio por la calidad de sus ingredientes y el resultado es sorprendente. Las claras de huevo contienen cantidades importantes de vitamina B y fuente de riboflavina, selenio, niacina, betaína, colina y ácido fólico. El aceite de coco fortalece el sistema inmune, favorece la digestión, contribuye a quemar la grasa abdominal y mejora los niveles de colesterol.

INGREDIENTES

  • • 2 claras de huevo.
  • • 1 taza de harina de avena.
  • • 2 cdas de aceite de coco.
  • • 1 cdta de esencia de vainilla.
  • • 1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar.

PREPARACIÓN

  • 1. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una paleta de madera.
  • 2. Forma las galletas y colocar sobre papel encerado en una bandeja.
  • 3. Llevar al horno precalentado a 200° por 15 minutos.

TRUCOS Y CONSEJOS

  • • Sacar del horno justo a los 15 min, la consistencia es un poco blanda pero al enfriar se endurece.

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MUFFINS DE BANANA

MUFFINS DE BANANA


  • Tiempo: 40 minutos
  • Costo: ★★★☆☆
  • Dificultad: ★★☆☆☆
  • Porciones: 6
La banana es una fruta que posee minerales como el magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias astringentes, tiene un elevado aporte de fibra. Es pobre en grasas y en proteínas. Además, posee betacaroteno, vitaminas del grupo B, ácido fólico, y vitamina C. Previene la depresión, combate el estreñimiento, protege el corazón y ayuda a la pérdida de peso.

INGREDIENTES

  • • 2 tazas de puré de bananas maduros (4 o 5 grandes).
  • • 1 1/2 taza de harina de arroz.
  • • 1/2 taza de aceite de coco derretido.
  • • 2 cdtas de vinagre de manzana crudo.
  • • 1 cdta de bicarbonato.
  • • 1 cdta de canela molida.
  • • 1/4 cdta de sal.

PREPARACIÓN

  • 1. En un bowl mezcla los ingredientes húmedos con ayuda de una paleta de madera, el puré de banana, el aceite de coco y el vinagre.
  • 2. En otro bowl mwzcla los ingredientes secos, la harina, canela, bicarbonato y sal.
  • 3. Integra todos los ingredientes y mezcla con ayuda de la paleta de madera.
  • 4. Vierte en el molde para muffins y lleva al horno precalentado a 170° por 25 minutos aproximadamente

TRUCOS Y CONSEJOS

  • • Le puedes agregar nueces troceadas o una cobertura con mantequilla de maní sin azucar añadido.

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