CACHAPA DE ZANAHORIA
La cachapa es una especie de tortilla a base de maíz, alimento rico en vitamina B, especialmente tiamina y niacina, esencial para mantener la salud nerviosa y la función cognitiva. Proporciona minerales esenciales como fósforo, magnesio, manganeso, zinc, hierro y cobre. Protege la salud cardiovascular y previene la anemia.
INGREDIENTES
- • 1 taza de maíz en granos tiernos.
- • 1 taza de zanahoria rallada.
- • 3 claras de huevo.
- • 1 yema de huevo.
- • 2 cdas de linaza molida.
- • 3 cdas de harina de maíz.
PREPARACIÓN
- 1. Se vierten todos los ingredientes en la licuadora o procesadora. Se bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2. Se deja reposar unos minutos.
- 3. En una sartén caliente se vierte un poco de la mezcla, se hace una forma de tortita y se cocina a fuego bajo por ambos lados.
- 4. Disfruta con el acompañante de tu preferencia (queso, jamón, pollo, carne).
TRUCOS Y CONSEJOS
- • Te invito a que pruebes estas cachapas acompañadas con un poco de tahini y miel.
